#5 Pâtes à la bolo (simplifié)

On continue avec du simple et rapide, une petite recette de pâtes à la bolognaise pour 2 personnes.

- 200 gr de pâtes (Linguini pour moi)

- 200 gr de viande hâchée

- 1 oignon émincé

- 1 ail émincé

- 2 tomates (pelées c'est mieux)

- 200 gr de pulpe de tomate

- 1 toute petite boîte de champignons (entiers pour moi)

- 1 cc de concentré de tomate

- 1 cube "bouquet garni"

- 1 petit verre d'eau

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile sur feu moyen pendant 10 bonnes minutes. Ajouter l'ail puis la viande. Faire revenir. Emietter le bouquet garni dans la casserole.

Ajouter les tomates en dès, la pulpe de tomate, les champignons.

Diluer le concentré de tomate dans un petit verre d'eau puis ajouter dans la casserole.

Laisser mijoter 25 à 30 minutes sans couvrir.

12 minutes avant la fin, cuire les pâtes, les égoutter et les arroser d'une cuillère d'huile pour ne pas qu'elles collent.

Saler et poivrer la sauce bolognaise. Goûter.

Servir les pâtes dans les assiettes et recouvrir de sauce.

(Remarque: On peut relever un peu la sauce en ajoutant du piment de Cayenne en même temps que le bouquet garni.)