#39 soupe aux champignons

Cette soupe est la plus simple et la plus rapide que j'ai dans mon carnet de recettes (et peut-être bien la meilleure!).

Pour 2 personnes:

- 2 grosses pommes de terre

- 300 gr champignons de Paris frais

- 1 petit oignon

- 1 cube légumes

- 1 litre d'eau

- beurre

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Peler les champignons, l'oignon et les PDT.

Tout couper en morceaux.

Verser le tout dans votre faitout, ajouter le cube et l'eau chaude. Saler et poivrer.

Quand c'est cuit, ajouter une noix de beurre et mixer. Servir bien chaud.

Remarque: Pour un goût plus prononcé, vous pouvez mettre un peu plus de champignons. La soupe prendra une couleur plus foncée.